Uwe Paetow

Seit 2008 räuchert der 42-jährige Uwe Paetow den Fisch beim Poeler Restaurant Kröning´s Fischbaud. Der Insulaner möchte die Räucher Tradition in seiner Familie fortführen. „Ich bin Poeler und möchte authentisch bleiben. Meine Arbeit passt perfekt zu mir“, so Uwe Paetow.